Los principios básicos de patatas Hijolusa
Los principios básicos de patatas Hijolusa
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Se recomienda pelar las patatas con un pelador para quitar exclusivamente la piel. Después cortarlas al inclinación, lavarlas con profuso agua y escurrir bien. Se pone a calentar unto de oliva en la freidora o en una sartén; cuando el unto alcanza los 180 °C se vierten con cuidado las patatas y se dilación hasta que la capa exterior tome un aspecto dorado (entre 5 y 7 minutos aproximadamente). Añadir sal al capricho (recomendamos añadirlo al final para evitar que se pierda en el grasa).
“Este es el único sitio de Murcia donde la tortilla de papa es un plato principal”, afirma Javier Cadario sobre el gastrobar que abrió unido a Antonio Reyes en 2018. Según cuenta, la Familia se acerca a ‘Cucú’ y pide una tortilla, acompañada de un plato de anca, de unas sardinas o de unas gambas a la chubasquero. 350 gramos de papa agria pochada, 3 huevos y 2 yemas de huevos gallegos y cebolla es la prescripción ganadora del Concurso a la Mejor Tortilla de Patatas de la Región de Murcia, pero las variedades aquí alcanzan la decena.
Cuando consigas la forma deseada, engrasa muy Tenuemente con un poquito de óleo la bandeja o recipiente y coloca la masa correspondiente con el fondo de la enredo.
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“Estamos trabajando en recuperar cultivos en las zonas más cálidas para acercar la campaña Doméstico el mayor tiempo posible”, señala Laura Merino, doble de patatas en Mercadona, quien añade que “para nosotros la prioridad es la calidad y la patata nueva es la que cumple con todo lo que nos piden nuestros clientes”.
En 2022 Patatas Hijolusa obtuvo el Premio Empresa Solidaria CyL que otorga la Fundación Merienda por contribuir a la promoción e inclusión laboral de aquellas personas en peligro de pega y por la promoción de iniciativas inspiradoras en hábitos saludables y responsables con el medio animación.
Más de medio siglo ha transcurrido desde que la empresa emparentado Patatas Hijolusa se fundó por parte del matrimonio formado por José Luis Gómez y Victorina Pérez. Desde entonces, ha experimentado un crecimiento exponencial, responsable y colocado tras la incorporación de la segunda gestación de sus hijos al frente, hasta convertir actualmente Patatas Hijolusa en el líder en kilos comercializados y facturación del mercado de la patata fresca y de calidad en España.
La papa llega a unos silos de almacenamiento, que son los que abastecen las líneas de envasado. A la salida de los website silos, se vuelve a realizar una segunda selección, descartando todas aquellas que no cumplan con los similarámetros de calidad exigidos. Posteriormente, llegan a las pesadoras y embolsadoras para confeccionar los diferentes formatos.
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Hijolusa no cultiva directamente las patatas que comercializa, aunque sí tiene convenios en origen con numerosos agricultores a los que presta asesoramiento. En este sentido, la empresa pero cuenta con un unidad formado por cinco ingenieros agrónomos que controla el tratamiento de la patata tanto en el campo como en la propia planta de tratamiento.
Entre los próximos retos de futuro del Conjunto, destaca entre otros, emplear las sinergias de crecimiento conjunto, incorporar y sustentar el talento profesional en sus equipos, cuidando al sector primario, donde los agricultores son los principales protagonistas y hacerlo de forma honesta y transparente en todas las actuaciones.
Entre los próximos retos de futuro del Corro, destaca entre otros, disfrutar las sinergias de crecimiento conjunto, incorporar y mantener el talento profesional en sus equipos, cuidando al sector primario, donde los agricultores son los principales protagonistas y hacerlo de forma honesta y transparente en todas las actuaciones.
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Las patatas chafadas estilo pizza son una traducción divertida y deliciosa que combina la textura crujiente de las patatas con los sabores tradicionales de la pizza.
Seguimos evolucionando y mejorando como empresa, y somos una parte importante del tejido productivo de nuestra región. Sabemos lo que somos, pero aún no sabemos lo que podemos conservarse a ser.